Отличный завтрак!
Любопытно, а такая рыба может съесть скажем утку ?
1 лайк
Ох. Надо наверное мне встревать.
по части гельминтов и прочего в свежевыловленой речной/морской рыбе ситуация такая:
морскую надо конечно морозить, трое суток и можно есть. Заморозка глубокая - 20 или около.
это азбука.
для меня загадка, почему в тропиках (центральная америка) морскую рыбу все кушают сырой (знаменитое севиче) буквально с крючка и ни о каких гельминтах ни сном ни духом? Речную тоже (снуков всяких) режут и едят, и тоже никаких проблем? Кстати самая вкусная рыба для этого севиче - тихоокеанский сарган (я там сдуру установил мировой рекорд выловив рекордного саргана, но пока разбирались как его зафиксировать саргана съели…) я на фото обычного «супового» держу.
что касается наших «хариусов».
из общения с малыми народами (опыт присутствует) установил что едят там сырую только щуку. Она как правило никогда никакими гельминтами не заражена (сам их съел немеряно в свое время в ханты мансийском округе). Почему - тк жрет самую разную рыбу зараженную ими у нее иммунитет. Всякие карповые (язь, карась и уж тем более лещ) - категорически нет, только жарить парить.
из рыбы живущей в горных речках в сыром виде можно есть только хариуса из верхнего течения реки (например на Бикине это выше Килоу или даже лучше от Плотникова, те места абсолютно недоступные для большинства). Все что ниже - есть шанс нарваться на паразитов.
рыба в верхнем течении реки как правило здорова по простой причине - заражённой паразитами рыбе тяжело пережить зимнюю бескормицу, когда она вся стоит по ямам и лопать ей там особенно нечего (осенний 3 кг ленок пойманный весной весит максимум 2 и похож на головастика) поэтому вся зараженная паразитами рыба гибнет первой. В среднем течении Бикина полно глубоких ям и рыба там отстаивается, вверху условия посуровее и хариус оттуда не скатывается (там уже как правило черныши, хотя и серебрянка встречается, но своя, не мерная как в районе Лаухи-Охотничий), поэтому он здоров.
с ленками ситуация следующая - в сыром виде «на талу» есть можно только тупорылого «обычного» ленка. В том же Бикине есть еще одна разновидность - губан, у него вытянутая морда (и он кстати поспортивнее на спиннинге себя ведет) - этого парня сырого есть нельзя ни в коем случае, тк рыба в верховьях не зимует и подтягивается снизу, причем далеко (я ловил их даже на малом Бикине, те совсем уже в горах) поэтому шанс нарваться на паразитов присутствует.
тупорылый же весь от Килоу и выше чист.
про тайменя не будем, он в красной книге. Ну и сашими - не его блюдо.
хвастаться конечно некрасиво, но обычная утренняя прогулка со спиннингом выглядит примерно так…
4 лайка
Таймень, щука, еще змееголов говорят утят ловит.
Без очьков ,был бы лучше.
Ну, Ада - это уже «мои места», я как раз там в основном и шарахаюсь. Кстати - самый отборный, трофейный хариус там (42 см) причем как на подбор, один за другим.
только я не снизу поднимаюсь а сверху спускаюсь, мне так сподручнее.
Или на «желтых скалах» (длинный глинистый обрыв с огромной ямой и плесом за ней в 15-18 км ниже устья Ады) или сразу за первыми заломами гряда высоких скал и под ними длинная глубокая яма (мы из нее как то 2 тайменей - 22 и 27 кг выудили). Это зимовальные ямы и там постоянно держится крупный ленок, 5-6 кг - ничего особенного.
ТАк мы вроде про недоступный здесь речь ведем, не? И я себе плохо представляю каким образом можно в тех местах рыбу «выбить»?
из моей практики блуждания в тех угодьях (кстати скоро опять поеду) - там сегодня каменный век, следы человека практически исчезли (причалили, потоптались на берегу уехали - это не «следы»). Таймень (если брать от Киллоу) - в каждой яме, только поймать его сложно (летом он вообще берет не каждую день ночь, а осенью или в середина мая вы туда не попадёте). Мне когда надо было для фото тайменя поймать я его там легко доставал почти везде (3 угробил пока снял) но нынче на него табу и тайменя мы не трогаем.
ленков же можно на мыша натаскать на хорошем плесе штук 50 за ночь - куда еще рыбы то?
4 лайка
неплохой Таймешок на 27кг!Как тебе мясо Тайменя, нравится?
Таймень горячего копчения - изысканный деликатес. Вообще у горно таежной рыбы прямая пропорция: хариус копченый сух и относительно безвкусен (вяленый он бесподобен) ленок - совсем другое дело, ну и таймень - король вкуса (но ловить его нельзя, отпускаем. Проблема только что пока его вытащишь изобьется так что и отпускать уже нечего…).
1 лайк
зачем его отпускать, поймал и засолил,а потом видно будет что с ним делать.
Рыба занесена в Красную книгу. Редкий вид, ловим - отпускаем. Ешьте другую рыбу, ее много.
1 лайк
Стартовал из дома в субботу в 10.00 и в 18.15, прибыв на место, мы налили по первой под нехитрую закуску.
4 лайка
А не так давно, рядом с нами медведик лакомился содержимым муравейника, основательно его разворошив…
Иной раз хочется чего-то эдакого)
Берешь ружье, встаешь в 3 утра, едешь, идешь, мокнешь, паришься, работаешь.. И понимаешь всю ценность еды на твоем столе.
2 лайка
Долго везём и несём в рюкзаке картошку, лук, морковь, зелень и консервы. Приходим, торопливо выпиваем по первой под примитивную закуску. Выдыхаем, снимаем всё пропотевшее и надеваем свежее. Монтируем навес, кладём еловый лапник под палатку, ставим саму палатку, валим сушину и разводим костёр. Режем мелко лук и морковь в равной пропорции. Достаём из рюкзака сковородку и обжариваем это всё на костре. Откладываем готовое и уже жарим картошку. Добавляем морковь/лук и банку консервированного цыпленка и ещё чуть-чуть жарим. Чеснок перец, соль, зелень. Наливаем напиток и режем хлеб. Ужинаем вкусно и неторопливо.
7 лайков
Начинайте хариусов долбить, хватит медитировать.
я тоже мушек готовлю, снасти проверяю, жду когда у нас тайфуны закончатся.
пора!…
1 лайк