Вот! Довелось,попробовать в Амстердаме! Блюдо 1 в Нидерландах и их национальное блюдо. Это свежемаринованная селёдка! Пальчики оближешь!
3 лайка
Если доведётся побывать в Швеции, обязательно попробуйте сурстрёмминг! Тоже национальное свейское блюдо! 
3 лайка
Там же в Озоне можно сразу приобрести большое пластиковое ведро, вдруг не зайдёт)
во https://www.ozon.ru/product/vedro-bytplast-95-l-311684215/?asb=2KdLduTLTwrxBrWk%2FLfysO7tuCqznzR3kxYMAccjrsU%3D&asb2=M5naJsanwWx5Jt_xcUEFkRGHuP_JwytZzLeE2oUVgTCQwiO-nZLI2-okQyh1Xa9O&avtc=1&avte=2&avts=1668717271&keywords=Ведро+пластиковое&sh=f7OK6IlWfQ 95 литров заявлено и цвет неплох! А на самом деле 9.5 л всего.
1 лайк
Из опыта ловли тунцов и прочей кровянистой рыбы. Тунцов (уеллоутюна и голубого) морозят сразу после поимки, чем быстрее тем лучше глубокой (-20 +) заморозкой. Еще их важно облить водой - заключить в ледяной кокон где он и находится.
именно такого голубого продают в японии за дикие деньги, никакой охлажденной рыбы там нет. Собственно и вся индустрия ловли под то заточена, наличие камеры для глубокой заморозки на судне определяет стоимость продукта. Австралийцы это освоили и подмяли рынок, там где лоаят «на борт» грустно все.
вкусный он понятно только что пойманный, но это надо где то у моря его есть а не в глубине «сибирских руд».
про гребешка - его свежего только с ферм (их в приморье уже достаточно) все что в море добывают только заморозка (он к ней кстати вполне лояльно относится).
вообще с рыбой сложно - тот же хариус свежепойманный и мороженый разная совершенно рыба. А палтус (свежего правда не ел, где его возьмешь) очень даже размороженный хорош.
Есть детали - я тут осенью наловился окуня терпуга. Деликатесная рыба, но надо обязательно глубоко морозить (прибрежный лов, паразиты то се). И важно его сразу разделать на филе прежде чем морозить. Тк улов кг 50 обычно, народ ленится, мол потом разморожу и разделаю.
увы - другая рыба. Скажем так со специфическим запахом рыбного магазина.
вообще потрыбе много таких тонкостей что только практика. Если есть на чем практиковаться 
5 лайков
Да! Смотрел я как то,как Иван Ургант пытался ее сьесть!
Теплые моря! Хорошо!
Честно сказать, все что можно покупать не в магазинах-там и только там и надо покупать. И никаких мороженых рыбин не надо. Свежесть бывает только одна. А то сахар без сахара и молоко без молока. ))))
Котлетки. 
Берём одну часть красной рыбы, часть креветок, часть “крабового мяса”. Полпачки сливочного масла. (Части были по 250 грамм примерно). Крутим всё вместе в фарш, солим и обильно перчим, формируем котлетки и жарим.
Подавать с рисом и соусом Тар-Тар (не обязательно).
3 лайка
..По неведомой мне причине не удаётся запостить сразу все фото, приходится разбивать на отдельные сообщения.
3 лайка
2 лайка
Фоток не делал , но кушал котлеты из щуки, внутри кусочек сливочного масла плюс укроп с петрушкой , на гарнир стручки фасоли..
2 лайка
Нет, все три ингредиента уже проверены. Лишних нет.
Если нравится, то почему бы такое и не кушать, но все ингредиенты (включая белый рис) весьма неполезны для человеческого организма. Ладно бы ещё запивать самогоном, но красным вином - это уже перебор..
наш Сибирский малосольный Хариус намного лучше вонючей селёдки.
Не факт. Разная совершенно рыба. И - где вы его малосольного видели-ели? Опять теоретизируете???
нехорошо
1 лайк
Ну уж! Не такая она и вонючая! Особенно когда в Амстердам прелитишь!
1 лайк
редкость на прилавке…