Кончились запасы моего любимого Кьянти, а покупать его сегодня - полное разорение (91-й год всё-таки). Я потратил некоторое время на поиски замены, и вроде как остановился на неплохом варианте. Ruffino Riserva Ducale, Chianti Classico Riserva 2000. В Америке оно стоит около пятнахи за бутылку при покупке ящика, в России должно быть заметно дешевле. Очень рекомендую попробовать и если понравится - затариться, если есть где правильно хранить. Последующие года были так себе для Кьянти.
Володя, в Америке европейские вина очень дорогие, мне кажется, что в России они должны быть заметно дешевле.
Хранят разные вина чуть по-разному, но нормальная обстановка для хранения Кьянти - это диапазон от 10 до 13 градусов по Цельсию. Важно, чтобы перепад температур был как можно меньше. Вину не любит вибрацию и пробка будет лучше сохраняться, если в помещении не будет слишком сухо.
Саша, спасибо за сайт, надо будет проверить, как работает.
Саша, я не особенно присматривался к ценам, но дешевле $12-15 я ничего не встречал. Кьянти должно быть дороже. Тем не менее, большое спасибо за инфу - постараюсь найти… или воспользоваться услугами друга Саш Бара
Саш Бар , спасибо за ссылку - прикольное название сайта
В России хорошее Chianti НЕ дешевле. А вин много хороших, не Chianti единым , даже если говорить об Италии… Тем более, что у Кьянти такой большой разброс как по технологии изготовления, так и по качеству… Хотя, конечно, хорошее Chianti Сlassio - это вещь
Из недорогих итальянских вин в последние годы появились замечательные сицилийские вина на основе Nero’d’Avola, например, - по соотошению качество/цена - очень хорошо. Отличные вина из Пулии из сорта Primitivo…
2000 и предыдущий 1999 были в Италии хорошими годами, 2001 - так себе, 2002 - ужасный, 2003 - затрудняюсь сказать определенно: дорогие вина этого года еще полностью не созрели, а дешевые неплохи.
Кстати, итальянцы сейчас активно возрождают румынское виноделие, и вина таких производителей как Prahova Valley и Vinarte иногда показывают выдающееся соотношение качества и цены. Pinot Noir от Prahova Valley урожая 1999-2001, например.
Лучше всего в винном шкафу… или в погребе Как Странник правильно заметил, главное - стабильность температурного режима, отсутствие света и тряски, а также правильная влажность (последнее актуально для классических “пробковых” пробок). Имеет смысл хранить бутылки в горизонтальном положении, чтобы пробка не пересыхала и не пропускала кислород. Это всё относится к длительному хранению. Если нужно просто сохранить пару бутылок в течение несколько месяцев, достаточно обеспечить им “спокойствие” и “темноту” - платяной шкаф для этого вполне подойдёт
Не знаю про америку, а по сравнению с Англией, в России вина заметно дороже. В ЮК вина начинаются с 2.99 фунта за пузырь (150 руб), вполне приличные вина стоят 4-5 фунтов. В раше за 150 руб можно купить только испанское столовое.
А вообще, если не сильно выебываться, то пейте австралийские вина (типа Хардис) и будет вам щастье. Недорого и качественно.
Вопрос, насколько молодые и какую цену можно считать приемлемой.
Дешевле тысячи рублей в Москве купить приличное красное вино очень сложно. Французское, пожалуй, невозможно. Если очень хочется именно французское и недорого, то рекомендую Малезан. По крайней мере минимальное качество гарантируется - это крупный производитель, у которого есть и высокие вина, в первую очередь Papa Clement. Можно поискать сицилийское неро д’ аволо рублей за 800 (дешевле отрава), австралийский шираз, чилийское каберне рублей за 700-800 тоже уже можно пить, например, Santa Rita reserva.Очень неплох за свои деньги чилийский же Equus Carmenere. Это, если нравится насыщенное вино. В районе тысячи вполне приличное каберне Роберт Мондави прайвит селекшн, похуже, но не ужасен американский же каберне Woodbridge. Из испанских по той же причине, что и Малезан, можно выбрать вина Торрес. Они, конечно, не выдающиеся - даже дорогие красные у них не очень, а лучшее на мой вкус шардоне Мильманда, которое у нас почему-то встречается редко. Однако даже на уровне стартовых вин Торрес рублей за 700 откровенную шнягу не получишь.
Но, конечно, что-то хорошее стоит от двух тысяч. Там можно много говорить - я, например, чаще всего покупаю чилийское каберне Don Melchor. Ну а действительно сильные вина типа Chateau Talbot 2005 или Tignanello 2008 начинаются от 5000. Дорогие в Москве вина - самая лучшая интернет-цена все равно в 2 раза выше, чем цены в европейских обычных магазинах. А про ресторанные цены на вино я вообще не говорю. В Сочи выручает Краснодарское вино Шато Ле Гран Восток Королевский Дуб (которого в Москве почему-то нет), а в Москве приходится, скрепя сердцем, выкладывать 2-3 тысячи за очень ординарное чилийское или австралийское вино. Французское за такие деньги в ресторанах не заказываю - оно ужасно типа Мутон Кадет.
Молодые-совсем без выдержки, так как совсем не гурман в этом смысле. Неужели и за 500 руб. ничего не найти даже российского испанского или португальского?
Да, тут я не советчик. Божоле нуово никогда не любил - обычно унылая кислятина. Дешево и сердито здесь уже называли Paul Mason. К нему и упоминавшимся мной Малезану и Торресу могу еще добавить Jean Paul Chenet. Вино знаменитое и из-за бутылки вряд ли подделываемое.
На мой взгляд из более менее недорогих вин лучше всего себя проявляют Чилийские (они хотя бы густы и насыщенны вкусом). Paul Masson по сравнению с ними вообще что-то близкое к разбавленному вину или “винным растворам” за 150р/л, которые играют на уровне “ягодного компота”.
Из категории до 500р в сетях типа Метро можно попробовать - следующие линейки jacob’s creek(австралия), casillero del diablo(чили - делает компания concha y toro - sunrise, frontera или упомянутый дон мельчор это их бренды. казильеро является оптимумом на мой взгляд), cielo еще из италии - это если хочется чего-то полегче.
Кроме того, напомню что любое вино можно испортить неправильной температурой подачи. Для вышеупомянутых вин не выше 16 градусов. 14-16. Чиело можно и попрохладнее даже. Белое вино в категории до тысячи - чем холоднее, тем лучше.
Мне из красных нравится Черногорское Montenegrin Black. Я предпочитаю полусладкие вина. Но этой же марки есть и неплохое сухое. В Ашане что сухое, что полусладкое, стоят около 250 р за бутылку. Дороже вина я не покупаю. Психологический предел. Да и вообще предпочитаю из красных кагоры. Например молдавские от Dionis Club. Стоят примерно так же.
, даже если говорить об Италии… Тем более, что у Кьянти такой большой разброс как по технологии изготовления, так и по качеству… Хотя, конечно, хорошее Chianti Сlassio - это вещь 